Ингредиенты:
12 тигровых креветок, 6 небольших шампиньонов, сок 1/2 лимона, 1 зубчик чеснока, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, оливковое масло для жарки и смазывания. Для подачи: 6 перьев зеленого лука
Рецепт приготовления:
1. Вымыть и обсушить шампиньоны. Аккуратно удалить ножки (они не понадобятся), снять со шляпок кожицу, выскоблить изнутри темную часть.
2. Сбрызнуть шляпки шампиньонов оливковым маслом, посолить и поперчить. Выложить на противень, запекать в разогретом до 200 °С духовом шкафу в течение 10 мин.
3. Удалить у креветок панцири, оставляя хвостики. Сделать продольный надрез со стороны спинки, вынуть пищевод. Сбрызнуть очищенные креветки соком лимона.
4. Нарезать очищенный зубчик чеснока пластинками, обжаривать на разогретом оливковом масле не дольше 1 мин. Вынуть чеснок из сковороды, добавить креветки, обжаривать в течение 2-3 мин.
5. Выложить в каждую шляпку шампиньона по 2 креветки и обвязать пером зеленого лука.
Шампиньоны с креветками |
