Ингредиенты:
- 2 л воды+для отваривания грибов,
- 250 г лисичек,
- 1 луковица
- 50 г очищенных грецких орехов,
- 2 ст. л. с горкой муки,
- 2 зубчика чеснока, по пучку кинзы, петрушки и укропа,
- сахар, соль и свежемолотый черный перец- по вкусу,
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Вымыть, обсушить и почистить грибы. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала, варить 10 мин после закипания жидкости. Слить отвар, залить 2 л воды, варить 40 мин.
2. Нарезать очищенный лук тонкими полукольцами, обжаривать на разогретом растительном масле в течение 5 мин до золотистого цвета. Всыпать муку, перемешать, жарить на медленном огне еще 3-5 мин.
3. Обжаривать грецкие орехи на сухой сковороде в течение 5 мин. Измельчить с помощью блендера до состояния крупной крошки.
4. Добавить в кастрюлю с лисичками лук и измельченные орехи. Довести жидкость до кипения, варить на умеренном огне 10 мин.
5. Мелко нарезать зелень, пропустить через пресс очищенный чеснок. Добавить ингредиенты в суп, всыпать соль, сахар и свежемолотый черный перец. Довести до кипения, варить на умеренном огне 3 мин.
Суп в горшочках с мясом, грибами и фасолью |
