Семейный портал "Сказка"

 

Главная

 

Детские новости

Школа

Кулинария

Поделки

Раскраски

Стихи

Сказки

Рассказы

Вязание

Рукоделие

Прически

Все для праздника

Детям

Родителям

Питомцам

 

Детские новости

Физики напечатали идеальный шоколад

 

25.04.2022г.

Ученые Амстердамского и Делфтского университетов совместными усилиями доказали, что вкус еды можно спроектировать точно так же, как и свойства материалов.

Физики создали мета-шоколад, говорится в исследовании из журнала Soft Matter. Для начала нужно было получить шоколад идеальной твердости - его подвергали температурной обработки и поместили в 3D-принтер.

Затем энтузиасты спроектировали хрусткость и попробовали несколько разных структур. Оказалось, что лучше всего подходит спиралевидная форма - к рассыпчатости шоколада при ней добавляется звук, который усиливает удовольствие от поедания.

Еще один вопрос, который волновал ученых - является ли разработка идеальной еды вопросом проб и ошибок или съедобные материалы могут быть разработаны и точно настроены перед созданием? Исследователи обнаружили, что с помощью хорошо подобранной математической модели можно оптимизировать определенные формы шоколадных конфет с точки зрения, например, их устойчивости к рассыпчатости.

Как говорят ученые, программирование съедобных материалов пока не изучалось. Это первая работа, затрагивающая способы создания идеально вкусных продуктов.

Rg.ru


 

детские новости,семейные новости,дети,новости

 

 

Обратная связь О нас Карта сайта

 

© C 2012, семейный портал "Сказка", www.family-port.ru

Копирование размещенных на сайте материалов допускается при наличии активной ссылки
Рейтинг@Mail.ru  Счетчик тИЦ и PR  Яндекс.Метрика