Понадобится:
говядина - 500 г (можно любое мясо или птицу)
картофель - 1 кг
лук, морковь
соль, перец
Для нудлей:
кефир - 0,5 ст.
сода - 1/4 ч.л.
соль
мука - сколько возьмет
чеснок - 3 зубка
укропчик
Приготовление:
Поджарить лук с морковью. Добавить мясо, порезанное средними кусками, соль, перчик. Поджарить, залить водой и тушить до готовности, не забывая подливать воды при ее испарении.
Пока мясо тушится, приготовить сами нудли.
Кефир налить в миску, добавить соду и соль, размешать.
Постепенно добавить муку и замесить тесто.
Картошку нужно пожарить отдельно.
Добавить жареную картошку в мясо (можно и сырую, но с жареной вкуснее), налить воду, чтобы она не полностью покрывала картошку (а вообще на ваше усмотрение - хотите пожиже, наливайте больше воды, хотите погуще - поменьше воды)
Пока картошка варится, готовим сами нудли.
Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом (я его смазала тем маслом, на котором жарилась картошка), выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпем укропом.
Свернем рулетик
Разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной
Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.
Ну вот, все готово! Нудли увеличились в размере. Можно садиться за стол!
Приятного аппетита!
|
