Вам понадобится на 2 порции:
1. Паста ( лучше взять пенне )
2. Мясо отварное – 200гр
3. Сельдерей стебель- 2 стебля.
4. Чеснок- 1 зубчик
5. Маслины черные- 6,8 шт.
6. Паста томатная ( или любое кетчуп, можно разный, я взял 3 вида) 4 с.л
7. Вино красное- 1 стакан
8. Мед- 1 ст.л
Сварите пасту: В кипящую, подсоленную воду с маслом, кладите пасту ( 100гр на человека) и варите 7 минут ( если это хорошая паста, не отечественная)!!! Тогда у вас получится Al Dente
Поехали! Для начала отварите мясо ( или возьмите из холодильника, которое так и ждет что бы его скушали, как в моем случае). Порежьте кубиком 1х1см. Порубите сельдерей поперек, чеснок так же нарежьте слайсами.
Томатную пасту перемешайте с раздавленными пальцем, маслинами. Вот мы и готовы, к жарке!
Для начала на хорошо разогретой сковороде, слегка обжарьте сельдерей и чеснок, можно добавить пару листиков Лаврушки. Затем кладем мясо и жарим еще минуты 3, добавляем томатную пасту, перемешиваем. Теперь всё это зальем красным вином, медом , посолим и тушим минут 10, пока вино не выпарится и соус не станет густым.
Теперь осталось только закинуть пасту, перемешать все и потушить минутку, что бы паста пропиталась вкусами. Выкладываем на тарелочку, посыпаем зеленью или как я, каперсами. Можно конечно сыром. И наслаждаемся пряным вкусом!
Приятного аппетита!
|
