Ингредиенты:
- 800 фарша (лучше смешанного,но не слишком жирного),
- 2 луковицы,
- 2 яйцо,
- 2 вареные морковки,
- 300 грамм шампиньонов, кетчуп и горчица,
- 1 стакан панировочных сухарей,
- 100 грамм твердого сыра,
- соль,
- перец по вкусу,
- растительное масло.
Как готовить:
1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета.
2. Грибы вымыть , нарезать кусочками, обжарить на небольшом количестве раст. масла до готовности. (Если это шампиньоны жарить их нужно около 20-30 минут)
3. вареную морковку нарезатьнебольшими кубиками.
4. В мисочке соединить 2ст.л. кепчупа и 1 ст.л. горчицы, отдельно в другой мисочке взбить 1 яйцо.
5. В глубокой тарелке соединить фарш, яйцо, сухари, посолить , поперчить, перемешать и оставить минут на 5-10.
6. На столе расстелить кулинарную пленку или обычный полиэтиленовый пакет, выложить мясную массу в ввиде прямоугольника и разровнять.
7. На середину мясного пласта выложить обжаренные грибы и лук, морковь и свернуть рулетом, аккуратно приподнимая пленку с одного конца. Я советую полностью пленку не вынимать, иначе неудобно будет перекладывать рулет на противень.
8. Противень смазать маслом, и перенести на него рулет прямо в пленке, затем аккуратно вытащить пленку. (На масляной поверхности она вытащиться легко)
9. Рулет смазать соусом их горчицы и кетчупа, и отправить в духовку минут на 50 или 60 при 200 градусах.
10. Чтобы фарш не потрескалася, минут через 10 после того как вы поместили рулет в духовку, хорошенько смазать его взбитыи яйцом. Тогда он будет ровненький)
11. За 15 минут до окончания приготовления рулет посыпать тертым сыром. И можно рубленой зеленью))))
Для гарнира отлично подойдет отварной рис. А для того, чтобы рис получился красивого цвета и более ароматный,при варке можно добавить немного куркумы. Она придаст рису золотистый цвет и пряный аромат.
