Семейный портал "Сказка"

Семейный портал "Сказка"
 

Главная

 

Детские новости

Школа

Кулинария

Поделки

Раскраски

Стихи

Сказки

Рассказы

Вязание

Рукоделие

Прически

Бисероплетение

Мыловарение

Украшения своими руками

Топиарий

Декупаж

Канзаши

Все для праздника

 

 

Кулинария

Блюда из мяса

Плов с бараниной

 

 

Плов с бараниной

200 грамм бараньего сала (из любой части туши), порезать крупными кубиками

600 грамм баранины (у меня лопатка), порезать кусочками размером с грецкий орех

400 грамм среднезернистого риса

500 мл воды

500 грамм моркови, почистить, порезать соломкой

3 небольшие луковицы, порезать полукольцами

4 ч.л. специй для плова

Соль по вкусу

Гранат для посыпания


1) Рис хорошо помыть под струей холодной проточной воды, чтобы вода, которая стекает с риса была прозрачной. Поместите рис в глубокую миску и залейте холодной водой доверху. Оставьте на 3-4 часа. (До 8 часов)
2) В казан поместить сало и поставить на средний огонь. Жарить помешивая, пока не останутся одни шкварки. Старайтесь вытопить как можно больше жира.
3) Шумовкой удалите шкварки и поместите в казан мясо. Жарьте, время от времени помешивая, пока баранина не подрумянится.
4) Добавьте лук, и хорошо перемешайте. Жарьте лук, до мягкости.
5) Добавьте морковь и хорошо перемешайте. Обжаривайте все вместе до мягкости моркови.
6) Как только морковь смякнет добавьте специи и соль по вкусу. Перемешайте и томите Ваш зирвак (так называется смесь этих пассированных продуктов), пока не почувствуете выраженный аромат специй. Хорошо все разровняйте.
7) Отцедите рис, и поместите в казан, также разравнивая. В центре, воткните внутрь 2 головки чеснока. Аккуратно, чтобы не повредить слой риса, влейте воду. Увеличьте огонь и доведите плов до кипения.
7) Накройте казан крышкой и плотно прижмите, чтобы пар не выходил. Уменьшите огонь и варите ровно 8, максимум 9 минут. Снимите плов с огня. Немного поковыряйте его, но не мешайте. Сделайте несколько глубоких дырок. Накройте казан крышкой опять, и дополнительно окутайте двумя-тремя кухонными полотенцами. Оставьте в таком виде на 15-20 минут.
ТЕМ ВРЕМЕНЕМ: Запарьте лук, порезанный кольцами, кипятком, оставьте на 2-3 минуты. Отцедите, промойте под холодной проточной водой. Поместите в миску, посолите и сбрызните лимонным соком. Выложите красиво на тарелку и посыпьте зернами граната.

 

 

 

Кулинария

Блюда из мяса

 

Детям

Родителям

Питомцам

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обратная связь О нас Карта сайта

 

© C 2012, семейный портал "Сказка", www.family-port.ru

Копирование размещенных на сайте материалов допускается при наличии активной ссылки
Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru

Счетчик тИЦ и PR