Семейный портал "Сказка"

 

Главная

 

Закуски

Суши и роллы

Салаты

Первые блюда

Вторые блюда

Напитки

Выпечка

Консервирование

Детская кухня

Десерты

Постная кухня

 

Торты

Кулинария

Муссовый вишневый торт с шоколадным рулетом внутри

 

Муссовый вишневый торт с шоколадным рулетом внутри

Ингредиенты:

Для начала приготовим рулет и бисквит для основы. Это будет одно и то же тесто. Часть мы скрутим в рулет, другую часть выпечем в форме 18 см:
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 90 г муки
- 30 г какао-порошка
- 2/3 чайной ложки разрыхлителя

Пропитка:

- 80 г сахара
- 80 г вишневого сока

Крем для рулета:

- 75 мл сливок жирностью 33-35 %
- 70 г белого шоколада
- 1 ст л сахарной пудры

Для мусса:

- Вишня замороженная 300 г
- Желатин 10 г
- Сахар 170 г
- Сливки 33-35% 300 мл
- Сыр Маскарпоне 250 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 гр.

2. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену. Муку просеять с какао и разрыхлителем, добавить к яичной смеси и аккуратно перемешать лопаткой.

3. 1/3 часть теста вылить в кольцо 18 см, остальное перелить на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределить. Должен получиться пласт размером примерно 25х35 см. Выпекать 7-8 минут до готовности.

4. Готовый бисквит охладить немного и вынуть из кольца. Вторую часть свернуть в рулет вместе с пергаментом.

5. Сварить сироп из сахара и сока. Пропитать остывший бисквит и тесто для рулета.

6. Далее приготовим крем для шоколадного рулета:
Взбить сливки с сахарной пудрой до плотности и добавить растопленный белый шоколад. Тщательно объединить лопаткой и убрать охлаждаться.



 
Муссовый вишневый торт с шоколадным рулетом внутри

Торты

Кулинария

 

Обратная связь О нас Карта сайта

 

© C 2012, семейный портал "Сказка", www.family-port.ru

Копирование размещенных на сайте материалов допускается при наличии активной ссылки
Рейтинг@Mail.ru  Счетчик тИЦ и PR  Яндекс.Метрика