помидор - 1 штука
томатный сок - 1 стакан
белый хлеб с отрубями - 2 ломтя
огурец - 1/2 штуки
перец сладкий красный - 1/4 штуки
острый перец / чили по вкусу...
укроп - 1 веточка
чеснок - 1 зубчик
лимонный сок - 1 ст. ложка
тимьян - листочки с 2х веточек
оливковое масло - 1 ст. ложка
соль по вкусу
Из белого хлеба нужно приготовить сухарики: нарезать его на кубики и подсушить.
Огурец, сладкий перец и кусочек по вкусу острого перца крупно порежьте.
Поместите их в стакан блендера.
Затем поместите туда же сухарики, чеснок и зелень укропа без грубых стеблей.
По желанию снимите с помидора кожуру. Для этого подержите его в кипятке минуты 2, сделайте крестообразные надрезы и снимите кожицу. Хотя мне так-то кожура в гаспачо не мешает, тем более измельченная в блендере...
Нарежьте помидор на кусочки и поместите к остальным ингредиентам.
Пробейте всё вместе в блендере.
Мне нравится, чтобы было не совсем в однородное пюре, а с кусочками, поэтому пробиваю циклично несколько раз по несколько секунд.
Влейте томатный и лимонный сок и перемешайте.
Оливковое масло можно добавить сразу и перемешать или капнуть при подаче.
Перед подачей посыпьте порцию листочками тимьяна (или другой зеленью по вкусу и по настроению).
Приятного аппетита!
|