Ингредиенты
Порций: 6
1 ст.л. оливкового масла
500 г моркови (4 крупные)
0.5 крупной луковицы
1 л овощного бульона
большой пучок свежей кинзы
соль по вкусу
Способ приготовления
Подготовка: 15 мин › Приготовление: 15 мин › Общее время: 30 мин
Почистите морковку и лук, нарежьте крупно. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло.
Прямо в кастрюле потушите морковь и лук несколько минут, пока лук не размягчится.
Влейте овощной бульон и добавьте кинзу. Доведите до кипения и варите, пока морковь не станет мягкой, около 10 минут.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
С помощью блендера или кухонного комбайна пюрируйте суп до однородности. Если суп остыл, подогрейте перед подачей на стол. К супу хорошо подать поджаренный в тостере хлеб (в случае похудения заменить хлебцами).
|
