Ингредиенты:
100 г крапивы (большой пучок)
2 картофелины
2 ст. л. сметаны
1 ст.л. лимонного сока
половина пучка укропа
половина пучка петрушки
1 морковь
1 луковица
соль по вкусу
масло растительное для обжаривания
Способ приготовления:
Картофель очистите и сварите до готовности в подсоленной воде (0,5 л). Отвар сохраните.
Горячий картофель разотрите со сметаной, положите получившуюся массу в кастрюлю с отваром. Перемешайте и поставьте на средний огонь.
Лук и морковь очистите, нарежьте соломкой и обжарьте в растительном масле в течение 4 минут. Добавьте в кастрюлю.
Крапиву и зелень вымойте и обсушите. Тонко нарежьте, крапиву обдайте крутым кипятком. Добавьте вместе с зеленью в суп.
Влейте сок лимона, посолите, поперчите по вкусу. Через 2 минуты снимите суп с огня и разлейте по тарелкам.
|
