Суп холодный из свежих помидоров

 

 

• помидоры - 1 кг
• сметана - 200г
• рис - 150г
• соль, сахар - по вкусу.

 

Отобрать спелые помидоры, удалить плодоножки, ошпарить кипятком и, сняв кожицу, протереть, чтобы получилось пюре.

Залить пюре охлажденной кипяченой водой, заправить по вкусу солью, сахаром, сметаной.

Подать отдельно охлажденный рассыпчатый рис.