Холодный суп из огурцов

 

 

Ингредиенты:

огурец свежий (очищенный) - 4 шт.;

мята - несколько листиков;

зелень (укроп, петрушка) - 1 небольшой пучок;

лимон (сок) - 1/3 шт.;

соль, сахар - по вкусу.

Без небольшого количества воды, пюре не получается. Мяту, зелень измельчить, огурцы порезать, добавить сок лимона, сахар, соль. Пюрировать. Обязательно охладить в холодильнике не меньше часа. Кому нравятся гаспачо и перетёртые холодные супы - самое то!