Ингредиенты:
- 2 л воды + на замачивание гороха и грибов,
- 5 сушеных грибов,
- 3 клубня картофеля,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 50 г сушеного гороха,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 лавровый лист,
- 5 горошин черного перца,
- небольшой пучок укропа,
- сахар и соль—по вкусу
Приготовление:
1. Залить горох холодной водой, оставить на 1 ч, слить воду. Залить грибы горячей кипяченой водой, оставить на 1 ч, слить воду.
2. Влить в кастрюлю 2 л воды, довести жидкость до кипения. Добавить горох и грибы, накрыть крышкой, отваривать на умеренном огне 20-30 мин.
3. Очистить морковь, лук и картофель. Нарезать морковь тонкой соломкой, лук — тонкими полукольцами, картофель — брусочками. Добавить в кастрюлю овощи, перец-горошек и лавровый лист. Довести жидкость до кипения, варить на умеренном огне 15-20 мин.
4. Мелко порубить укроп, пропустить через пресс очищенный чеснок. Добавить в суп, всыпать соль и сахар, довести до кипения, снять с огня.
Похлебка гороховая с грибами |
