Ингредиенты
1 л молока 3.2% жирности
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соли
60 мл воды
2 ст.л. сливок (20%)
марля
Рецепт приготовления
Лимонную кислоту растворить в воде.
На водяной бане нагреть молоко до 85 С градусов.
Добавить к молоку лимонную кислоту. Постоянно помешивать, пока масса не начнет разделяться на сыворотку и творог.
Дуршлаг застелить марлей. Перелить створожевшуюся массу в дуршлаг. Дать стечь сыворотке около 1 часа.
Добавить в творожную массу сливки и немного соли. Все хорошо перемешать.
Подавать с орехами или джемом.