Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий — 450 Грамм
Панировочные сухари — 3/4 Стакана
Чеснок — 2 Зубчика
Зелень (укроп или петрушка) — 2 Ст. ложки
Сыр тертый — 2 Ст. ложки (в фарш)
Яйцо — 1 Штука
Французский багет — 1 Штука (или 2-3 булочки длинные)
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Томатный соус — 1 Стакан
Соль — По вкусу
Прованские травы — 0,5-1 Чайных ложки
Сыр ломтиками — 12 Штук
КАК ГОТОВИТЬ
Подготовьте продукты. В качестве зелени можно использовать укроп, петрушку или перо зеленого лука. Свежий чеснок можно заменить порошком. Приступим!
В фарш добавьте две столовые ложки тертого сыра, рубленую зелень, измельченный чеснок, соль, прованские травы и панировочные сухари.
Вбейте сырое куриное яйцо и хорошо руками перемешайте фарш до однородного состояния.
Дайте фаршу пару минут постоять. Он приятной консистенции, легко принимает форму за счет панировочных сухарей.
Влажными руками скатайте 12 шариков. Поместите их на смазанный противень или в огнеупорную форму. Отправьте в духовку на 20 минут, температура — 200 градусов.
На сковороде разогрейте томатный соус, как только он дойдет до кипения, поместите в него готовые фрикадельки и обваляйте со всех сторон, протушивая в соусе пару минут.
Возьмите французский багет или длинные булочки. Разрежьте не до конца на половинки и удалите внутреннюю хлебную мякоть. Смажьте внутри оливковым маслом, посыпьте солью и поставьте в духовку подрумяниться на пару минут. После уложите в булочку фрикадельки в соусе.
Накройте каждую фрикадельку большим ломтиком сыра. Отправьте в духовку на пару минут, чтобы расплавился сыр.
И последний этап: полейте горячим томатным соусом сверху фрикадельки. Закройте крышечку и порежьте багет (булочки) на небольшие кусочки.
Приятного аппетита!
