Вам потребуется:
Филе солёной рыбы – 100 гр.
Икра чёрная – 40 гр.
Икра красная – 40 гр.
Масло сливочное – 150 гр.
Яйцо – 4 шт.
Зелень (петрушки и укропа) для украшения.
Как готовить:
1. В кастрюлю налить холодную воду и положить яйца. Ставим на огонь и варим яйца вкрутую (примерно 7-10 минут). Как только они сварятся, снимаем с огня кастрюлю и ставим под проточную воду. Так скорлупа снимется легче.
2. Филе солёной рыбы необходимо нарезать ломтиками, из которых мы будем делать рулетики. Вы можете использовать любую рыбу, на ваше усмотрение, я же предпочитаю красную рыбу. Итак, из ломтиков филе формируем рулетики и наполняем каждый чёрной икрой.
Яйца необходимо очистить от скорлупы и порезать пополам, вынуть желтки и растереть их с небольшим количеством масла до получения однородной массы.
На половинки яичных белков выложите смесь из желтков и масла, затем положите красную икру, а сверху – рыбные рулетики.
3. Перед подачей канапе можно украсить икринками красной икры и листьями зелени.
Если хотите, можете пронизать канапе шпажкой или зонтиком. Канапе «Рыбное ассорти» станет изысканным украшением вашего праздничного стола.
Приятного аппетита!
Канапе "Рыбное ассорти"
